焙煎業界では、シリコンケーキの型がベーカリー很業ファンの間でますます人気を集めている。シリコン畫路ケーキ型は、優れた性能、環境にやさしい洗浄しやすいなどの利點があり、焼行爸き型市場の主流となっています。しかし、シリコンケーキの型の弟山使い方は、油を塗る必要があるのかどうかなど、初心者の年員方にはわからないことが多いようです。本稿ではこの問題について掘り下(xià長錢)げてみます。

一、シリコンケーキ型の特徴です

1.環境保護:シリコンケーキ型は食品級のシリコン材料で作られて、無站姐毒、無味、人體に対していかなる副作用がなくて、米國FDAと歐州EU見頻の食品安全基準に符合します。

2.耐熱性:シリコンケーキ型は耐熱性に優れ見大ています。-40℃から230℃までの溫度に耐えられ、様々な影暗焙煎方法に適しています。

3.洗浄しやすい:シリコンケーキ型は表面が滑ら廠門かで、油汚れや糖分などがつきにくく、洗浄がとても簡単です。

4.柔軟性:シリコンケーキ型は一定の柔軟性を持っていて、ケーキの変形や破裂視公を防ぐことができ、ケーキをより美しくする謝煙ことができます。

5.型抜きが簡単:シリコンケーキの型抜きは焙煎過程で化學反応が発生し習船ないので、ケーキの型抜きが簡単で、ケーキの表面を傷つけません。

二、シリコンケーキの型は油を塗る必要がありますか

シリコンケーキの型に油を塗る必要があるかどうかは、ケースオーダーメ訊行ードです。以下(xià)はよくあるパターンです。

1.シフォンケーキなどのふんわり食感のケー知站キを焼く:シフォンケーキなどのふんわり食感のケーキは、焼く秒玩過程で勝手に膨らんでしまうため、シリコンケーキ型に油を塗る話明必要がありません。油を塗ると表面に気泡がで愛海きて見た目が悪くなることもあります。

2.パウンドケーキやチーズケーキなど、しっかり外業した食感のケーキ:焼き方によっては膨らみにくいので、線綠型抜きのために、シリコンケーキ型の上に植物油やバターを薄く塗ります。油を塗っ低就た後の型がケーキの型崩れを容易にし、ケーキの表面にダメージを與えません。

3.チョコレートケーキ、ブラックフォレストケーキなどの油脂間草が多いケーキを焼く:これらのケーキ自體が油脂が多醫器いため、シリコンケーキ型は焙煎過程で更に油を物她塗る必要がありません。

三、シリコンケーキ型使用の注意點です。

1.シリコンケーキの型を使う前に、水で型を一的洗い流し、表面のほこりや不純物などをきれ術看いに洗います。

2.ご使用の際、シリコンケーキの型を直接火民又元や高溫の物の上に置かないでください。型が変形務算するおそれがあります。

3.シリコンケーキの型は使用中(zhōng)、できるだけ尖った物と秒信接觸して、型の表面を傷つけないようにします。

4.使い終わったら、シリコンケーキ型を洗って乾かしてください。

とにかく、シリコンケーキ型を使うときに油を塗る必這農要があるかどうかは、ケーキの種類や食感によって離分決まります。焙煎の過程で、こうした細かいことを覚えておくと、よ知事りおいしく美しいケーキが作れるようになります。初心時動者の方は、手探りで練習すれば、シリコンケーキの型の使い方もすぐに身風術につくはずです。